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  • 發布時間:2020-02-19 10:09:12
  • 來源:普洱茶網

新白茶和老白茶分別適合用什么茶具

  茶本性是恬淡平和的,茶禮儀中要求品茶者應著裝整潔大方,舉止莊重得體。品茶活動更是從各種細節里體現了人們的修養和禮儀,因而茶具的選擇也極為重要。一整套精美的茶具,讓喝茶不只是喝茶,更是一種身心的享受。那白茶適合用什么茶具呢?

 

  白茶適合用什么茶具?

 

  1、白瓷蓋碗

 

  蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的傳統茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。

 

  蓋碗原本是個人、單次使用的茶器,而且是沖泡與飲用功能合二為一?,F在一般將它當做泡茶器使用,搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。因為這樣更便于人們使用,如看得到茶湯、易于掌握濃度;可以直接欣賞泡開后的葉底,而且去渣清洗比壺來得方便。

 

  但無論是把它作為品茶器、還是泡茶器,都主要在于講究“察色、嗅香、品味、觀形”。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”

 

  蓋碗一般用于泡新白茶

 

  白瓷蓋碗沖泡新白茶不吸收茶香:白瓷蓋碗加工完成后,在表面還有一層“釉”,這層釉,是光滑的、緊密的,不吸收茶味。白茶經過蓋碗沖泡,從毫香、陳香、再到花香、粽葉香、藥香、棗香,都能在蓋子上捕捉到。

 

  性價比高:一個蓋碗幾十塊的成本,就能輕松泡遍所有的白茶。這些可用白瓷蓋碗沖泡的白茶,從白毫銀針、白牡丹到壽眉,沒有蓋碗泡不了的。

 

  便于觀察白茶:白茶還具有觀賞性,不管是沖泡前還是沖泡后。沖泡前你可以觀察白茶的顏色、條索、色澤等。沖泡之后,用蓋碗能明顯觀察到白茶的葉底等,這對于判斷白茶的品質也是有極大的幫助。

 

  2、紫砂壺

 

  紫砂茶具是中國特有的手工制造陶土工藝品,其制作始于明朝正德年間,制作原料為紫砂泥。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質特佳,經茶水泡、手摩挲,會變為古玉色而倍受人們青睞。

 

  紫砂器是用于泡茶煮茶的,對于紫砂器的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。據《中國陶都史》記載:紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高,紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀”,紫砂器良好的透氣性,可能與這種特屬的顯微結構有關。這也就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。

 

  紫砂壺一般用于泡老白茶

 

  保溫時間長:由于壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能。

 

  茶香濃郁持久:紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失,因而用紫砂壺泡老茶更聚香,茶味更醇厚。坯體能吸收茶的香氣,用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉,其水也有茶香味。但也因為紫砂壺會吸收茶味,一般“一壺侍一茶”。

 

  白瓷蓋碗和紫砂壺沖泡白茶各有千秋。不管選用什么茶具沖泡白茶,一定要記得:根據白茶的茶性選擇茶具,這樣才能將白茶的滋味最大程度的釋放。

 


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