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    • 發布時間:2019-12-11 10:34:00
    • 來源:普洱茶網

    容易讓人誤解的安吉白茶特點和功效

    安吉白茶是很容易讓人誤解的茶飲,多數茶友都會因為安吉白茶屬于白茶一類,其實安吉白茶是綠茶飲品,按照綠茶的工藝制作而成的。那么,是什么呢?下面一起來了解看看。

    1、特點

    安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。

    2、功效

    (1)減肥

    實踐證明,安吉白茶中的咖啡堿、兒茶素等,可以提高胃液的分泌量,幫助消化。常飲安吉白茶有助于減肥,效果不錯哦。

    (2)抗衰老

    安吉白茶中的茶多酚成分,具有較強的抗氧化性,能抑制脂質過氧化反應,清除活性酶,抗衰老效果比維生素E還要強。

    (3)降血脂

    安吉白茶富含氨基丁酸,氨基丁酸具有調節大腦中神經傳達物質的濃度,有助于降低高血壓患者的血壓,是天然又健康的降血壓輔助茶飲喲。

    (4)抗病消炎

    安吉白茶所含的茶多酚有很強的收斂作用,對病原菌、病毒等,能起到抑制和殺滅的作用。膿瘡、皮膚破皮等,用一些安吉白茶水沖洗患處,具有明顯的消炎作用。

    安吉白茶除了具有以上介紹的幾個保健功效與作用外,還具有護齒、利尿、提神、美容等養生功效。

    安吉白茶怎么泡好喝?

    1、備茶

    茶葉的選擇,要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活,略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀勻整優質的安吉白茶。

    2、備茶具

    中國茶文化源遠流長,博大精深,茶具的制造和選擇已成體系。

    不管是何種茶葉,都需要選擇正確的,適合的茶具,才能有助于茶葉的沖泡。

    飲用安吉白茶,首選透明度好的玻璃杯,其次是白瓷蓋碗。

    3、水質

    泡安吉白茶的水質要好,通常選用優質礦泉水或純凈水,也可以用經過凈化處理的自來水。要求水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。

    4、水溫

    煮水初沸即可,這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜。用這個水溫沖泡,香氣口感都恰好能釋放出來,又能讓茶葉更耐泡一些。沖泡安吉白茶,絕對不可使用100℃的沸水沖泡。

    由于安吉白茶原料細嫩,葉張較薄,易被泡熟;茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道,而且茶湯的口感也會隨著時間慢慢變差。

    優質的安吉白茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類的物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失,使茶湯失去香味。

    5、燙杯

    燙杯是為了潔凈杯具,同時也除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,將茶葉的香氣最大限度地發揮出來;所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

    6、茶水的比例

    通常茶與水的比例為1比50至1比60(即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最能反映茶湯的品質,水過之則太淡,茶過之則苦澀。這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。

    7、潤茶

    將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中,約四分之一處;順時針搖動,使茶葉初步吸收水分,茶葉會慢慢的展開。通常也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。

    8、注水

    采用單邊定點注水,注水時,壺嘴低就,只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水,注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶中的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經三次沖泡后,基本就達到了全量的浸出。

    9、品滋味

    品安吉白茶,要先聞其香,則會有淡淡的竹香;再觀其湯,則茶湯綠中帶黃,清澈明亮的杯中,茶葉上下浮動,玉白透明形似蘭花的芽葉。

    待茶湯涼至適口,品嘗茶湯的滋味,宜小口品啜,慢慢吞咽,讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸,細細領略安吉白茶的風韻。

    10、觀葉底

    安吉白茶與其它茶不同,除其滋味鮮醇,香氣清雅外,還有一定的觀賞性。它葉張透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。

    安吉白茶不僅品質優,保健功效也十分不錯。經常泡飲對身體的好處很多,不過泡飲要適量,不可大量飲用,也不可飲用濃茶,冷茶。

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